Käsespätzle
Mira Maganja
| 250 g | Mehl |
| 2 | Eier |
| 1 TL | Salz |
| 1/16 L | Wasser |
| 150-200g | Reibekäse — Gruyere od. Emmentaler |
| 1 | grofle Zwiebel |
Das Mehl in eine Sch¸ssel sieben. Die restlichen Zutaten dazugeben und mit dem Kochlöffel oder dem Knethaken des elektrischen Handr¸hrgeräts zu einem glatten Teig verarbeiten. Salzwasser mit ein etwas Öl drin zum kochen bringen. Mit einer Spätzlepresse (oder mit Schneidebrett und messer) ins kochende Wasser tun. Die Spätzle aus dem Wasser löffeln sobald sie auftauchen. Die Spätzle nun in warmem Salzwasser behalten bis der Teig verbraucht ist.
